Kelompok Bidang Ilmu Biokimia
Cakupan
Biokimia mempelajari aspek kimia dalam kehidupan. Kehidupan digerakkan oleh reaksi-reaksi kimia dalam rangkaian metabolisme dalam sel organisme. Biokimia mempelajari senyawa kimia (biomolekul) dan rangkaian reaksi-reaksinya (bioreaksi). Biomolekul mencakup protein, karbohidrat, lemak dan asam nukleat (DNA-RNA) yang menyusun sel hingga menjadi satu mahluk hidup utuh. Aktivitas kehidupan berlangsung menggunakan energi yang diekstrak dari sinar matahari melalui serangkaian reaksi fotosintesis atau dari biomolekul yang dimakan dan dikatabolisme. Reaksi kimia dalam mahluk hidup umumnya berlangsung pada suhu realtif rendah (suhu tubuh) dan pH normal. Reaksi-reaksi ini dapat berlangsung cepat dengan adanya enzim. Reaksi-reaksi yang mendasari kehidupan tersebut juga harus dikoordinasikan dengan baik. Aspek-aspek Kehidupan diwariskan melalui penurunan perangkat genetik yaitu DNA. Biokimia mempelajari semua aspek biomolekul dan bioreaksi diatas.
Biokimia di Jurusan kimia Universitas Jember memiliki fokus pada komoditas lokal khususnya pertanian agar dapat meningkatkan nilai tambah sumberdaya setempat. Komoditas lokal Jember didukung biodiversitas flora-fauna-mikroba dari Taman Nasional Meru Betiri, Bromo-Tengger-Semeru dan Baluran yang menyimpan kekayaan biomolekul fungsional seperti enzim dan berbagai bioaktif yang harus dieksplorasi dan dieksploitasi untuk kesejahteraan manusia. Penelitian dasar dan terapan dalam bidang ini akan menjadi fokus KBI Biokimia di Jurusan Kimia Universitas Jember. Kondisi geografis gunung hingga lautan dengan adanya banyak Gunung berapi.
Topik Pengajaran
Kajian pembelajaran Kelompok Bidan Ilmu Biokimia Jurusan Kimia Fakultas MIPA Universitas Jember meliputi:
• Biomolekul
• Bioreaksi
• Teknologi Enzim
Topik Penelitian
Pengambangan penelitian yang ada di Kelompok Bidang Ilmu Biokimia adalah sebagai berikut:
• Eksplorasi enzim Xylanase
• Produksi Probiotik Xylooligosakarida
• Kloning Gen Endo-β-Xylanase
• Eksplorasi Sumber Xylan Dari Limbah Biomasa
Anggota
• Dr. A. A. I. Ratna Dewi, S.Si., M.Si.
• dr.h. Wuryanti Handayani, M.Si.
• Agung Budi Santoso, S.Si., M.Si.